饮酒与健康之间是辩证关系，浅饮雅酌，得以养生；饮随人量，恰好怡情；少饮有益，多饮有害。
《本草备要》写道：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖水藏，行药势”，“过饮则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病”。
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